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手指饼干的做法_手指饼干的家常做法_手指饼干怎么做_

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  手指饼干

  【配料】:蛋黄3个  蛋白2个  细砂糖55克  低筋面粉70克  香草精数滴(我这个是加了一倍的量)

  【烤焙】:烤箱中层  上下火174度  10分钟

  【做法】枣庄癫痫病小发作治疗


 
 1,蛋白和蛋黄分开,三个蛋黄和两个蛋白分别盛入两个容器中备用

  2,蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分别加入35克的细砂糖,打至干性发泡



 
 3,蛋黄中加入少许香草精(我加的香草粉),加入剩下的20克细砂糖,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大

  4,盛1/2的蛋白到蛋黄碗里,再加入1/2过筛后的面粉,用橡皮刮刀衡水羊羔疯治疗哪家医院专业翻拌均匀,不要打圈搅拌以免蛋白消泡




 
 5,重复4的步骤,将剩下的蛋白面粉业倒入碗里,拌匀成浓稠的面糊

 

 
 6,把面糊装入装了园口花嘴的裱花带里,烤盘上铺锡纸,在烤盘上挤出条状面糊!我的烤箱用174度,烤了十分钟!烤至饼干表面微金黄色,质地松脆

 

  要想烤出来的手指饼干长短一致羊角风的症状,其实非常简单!如果我们只是凭自己的感觉在烤盘上挤面糊的话,肯定会有长有短!这里雨鸾有个小窍门分享给大家!



  1,撕一张和烤盘差不多大小的锡纸,将锡纸折成三折(如果您是大烤箱大烤盘的话您就折四折,这个随便)这个是折完打开以后的样子




  2,将一面的锡纸对折过去



 
 3,在对折好的锡纸的下边再折起三四毫米的样子(这样就可以给饼干之间留个空隙,免得烤的时候粘连到一眉山癫痫正规医院起)





  4,将折完的锡纸打开,就得到了三条折痕,同样的道理,另一边的锡纸也是这样折!折完以后中间给饼干留个空隙

 


 
 因为我们提前将锡纸折好,再挤面糊的时候就可以比着我们的折痕来挤,这样挤出的面糊既不会太长,也不会太短,大小基本上是一至的!而且这个相当的好折,用不了两分钟的时间!

 

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