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山楂罐头怎么做 平喘化痰的山楂罐头这样做 -

时间2018-07-05 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  吃过山楂罐头的人应该还对它记忆犹新吧xbxysw.com。酸酸甜甜的山楂被做成了山楂罐头,造福了多少喜欢吃山楂的小伙伴呀。有人会问山楂罐头怎么做?其实很简单的。想知道山楂罐头的制作方法以及山楂的功效与作用吗?那就一起来看看吧。

  自己做的山楂罐头既新鲜,又安全。比外面卖的山楂罐头要健康许多,口味还可以自行调配。

  做法一

  原料

  山楂适量、冰糖适量、去核器具

  制作方法

  1.准备工具——去核器具,用易拉罐盒子,做一个小桶状的管子,中间用胶带粘牢。

  2.山楂去蒂,洗好。

  3.山楂去核,头和尾各切一下,顶一下把核顶出来。

  4.烧点开水,也可以先把冰糖煮化了,然后就把山楂放进去煮大概2分钟左右,之后就能闻到香喷喷的味道。

  5.看到山楂薄薄的表皮破了,赶紧关火,否则颜色不鲜亮推荐xbxysw.com

  6.这时候放糖也可,加到甜不太酸为止,根据自己的口味添加。

  7.趁热装瓶子,热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空,避免细菌滋生,拧紧盖子,凉凉,本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。

  8.满满的几大瓶,可以让它放凉一会,放小儿癫痫分类凉以后,装冰箱一周后汤汁就很浓稠,香甜可口。

   小贴士

  1、糖的量可以自己掌握,如果感到不甜,可以在吃的时候继续加糖。

  2、山楂一定要水开了以后下锅,否则会煮的太烂,影响口感。

  做法二

  材料

  山楂500克,秋梨膏半瓶,冰糖200克。

  做法

  1.山楂用清水洗三遍,去梗、去籽,处理干净放入盘中备用。

  2.锅中加入能没过山楂的清水大火烧开,倒入山楂再次煮沸,加入冰糖再煮5分钟。

  3.改文火加入半瓶秋梨膏,在煮5分钟焖一会儿即可出锅,放凉后引用效果更加。

  4.自制山楂糖水罐头就做好了,味道鲜美,汤汁酸甜,很好的防止肺燥、干咳。

  做法三

  原料

  山楂,冰糖原文www.xbxysw.com

  做法

  1.一斤山楂,然后清洗干净,把山楂核用筷子捅出。

  2.备冰糖一袋,导入煮过里中医能治癫痫吗面一些水,按你想做多少汤来放,不可以放入过多的水,然后等。

  3.水烧开后把半袋冰糖倒入锅中,等待融化。

  4.冰糖融开,将山楂放入锅中煮,煮致粘稠即可。

  5.程序全部做完,让锅冷却,把做好的山楂装进玻璃瓶里面,冷藏冰箱里面,第二天即可吃到美味的山楂罐头了。

  自制方法

  操作要点

  1.清洗

  洗涤可以除去果品表面沾附的尘埃、泥沙及大量的微生物,保证产品清洁卫生,特别是喷过防治病虫药剂的原料,更须注意洗涤干净。

  2.选剔

  应选大小均匀,形状端正,质量上乘的山楂。剔除霉烂及病虫害、畸形、品种不划一、成熟度不一致等不符合加工要求的果品。

  3.分级

  按果实大小形状分为不同等级,以适应机械化操作并按工艺要求进行加工制得形态整齐的产品。

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  4.去核

  山楂的种子不能食用,其果心比较坚硬,影响糖水的渗入,因此加工时需去核,一般用不锈钢圆筒刀捅去果核。

  5.护色

  山楂其去核后,放置在空气中,容易变色,所以应及时护色来源www.xbxysw.com权威治疗癫痫病的医院。工序间的短期护色。一般采用1%~2%的食盐溶液。

  6.预煮

  在沸水中煮3~5分钟,以煮透但不煮烂为度,捞出后放入冷水中冷却2~3分钟,再捞出沥干备用。

  7.装罐

  原料装罐前,应对空罐检查和清洗,并对瓶、瓶盖、胶圈消毒杀菌。

  8.排气

  原料装罐注液后,封罐之前要进行排气,排气的目的是将罐头中和食品组织中的空气尽量地排除掉,使罐头封盖后能形成一定程度的真空状态,防止败坏。排气的方法有加热和抽气两种措施。

  9.封罐

  山楂罐头封盖用封罐机密封。

   10.成品的检验与保存

  经检查封口严密即可送25℃左右的库房保温,观察5~7天,发现有密封不良者(胀罐)及时剔除。经检查合格后即可出库。

  山楂的功效与作用

  山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,在加热的情况下,也不致被破坏,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。

  山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压呼和浩特什么医院看癫痫lass="dnJ_42-23">推荐xbxysw.com

  此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用。

  山植还含有槲皮苷,它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品,应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治,均有较好效果。

  每天取50克山楂+100克毛冬青,分两次水煎服,可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用,降血压的效果较好。

  山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常用山楂有利于防癌。鲜山楂具抗噬菌体作用,说明有抗癌活性;能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。

  山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质,可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分,因此,可治泻肚。

  山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。

  山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的山楂罐头怎么做,你们都了解了吧x~b~x~y~s~w~c~o~m。这对于喜欢吃山楂罐头的人来说,真的是极好的。看了上面说的山楂罐头的制作方法以及山楂的功效与作用,还在等什么,赶快去试试吧。

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作者:不详 来源:网络
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