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扣肉的制作方法 常吃它可补充皮肤养分 -

时间2018-07-05 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  扣肉,相信许多人都是只吃过,但从未做过x_b_x_y_s_w_c_o_m扣肉的制作方法并没有大家想象中的那么繁琐,只要按照下面的步骤慢慢做,一定能学会的。想知道梅菜扣肉怎么做以及扣肉的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  梅干菜扣肉,是扣肉中最常见的一种,也是最简单的一种。只需把食材都准备好,细致的制作,美味可口的扣肉就在你眼前了。

  做法一

  主料

  五花肉,梅干菜。

   辅料

  葱,姜,蒜,八角。

  做法

  1.去超市买些新鲜五花肉,然后放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

  2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。

  3.锅入油,中火放入锅中煎。

  4.煎至上色即可。

  5.先将梅干菜用温水浸泡10分钟左右,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒小~百~姓~养~生~网

  6.切成厚薄适宜的片状。

  7.皮朝下排在碗内。

  8.均匀铺上煸炒后的梅干菜治疗癫痫新技术,放八角,入锅蒸40分钟。

   做法二

   材料

  带皮五花肉400克,芋头400克。

  调料

  色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。

   做法

  1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟。

  2、再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。

  3、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片。

  4、放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油。

  5、五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟。

  6、取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内xbxysw.com

  7、并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

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  8、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟。

  9、取出后将汤汁倒入锅内,拣出八角、大蒜,将肉和芋头扣入盘内。

患上癫痫病都有哪些后遗症  10、汤汁用水淀粉勾芡后,淋在肉和芋头上即可。

   小诀窍

  1、五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。

  2、炸好的五花肉必须立刻泡入冷水中,这样可使猪皮有弹性。

  3、把肉摆放在碗中时肉皮要朝下。

  做法三

   材料

  五花肉,芽菜,葱,姜,八角。

  做法

  1.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生。

  2.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色。

  3.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤x_b_x_y_s_w_c_o_m

  4.上笼用中火蒸2个小时。

  5.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边。

  做法四

  材料

  五花肉,宜宾芽菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐。

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  做法

  1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少量白糖、老抽,让它着色,晾至表面差不多收水。

  2、锅里放少少油,把肉块皮朝下,炸至皮面金黄。我怕油炸着,在锅里放油后就把肉块皮朝下放上,然后盖上盖再点火,听着锅里一阵的响,觉得差不多了,再关后,后拿开盖。  

  3、炸好的肉皮中间有点焦了,没关系,用小刀刮刮,怎么着也得安全为上,油炸着自个儿可不好玩哈,说不准还影响美容。

  4、炸过的肉切成稍厚片,皮朝下摆在碗底铺好,建议不要切太薄,不然蒸过后筷子夹不起来。

  5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁,浇一半在肉上,再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。

  6、在肉片上铺一层宜宾芽菜,然后再浇剩下的一半汁在肉上,同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝,高压锅隔水蒸40分钟左右即可。

  做法五

  主料

  五花肉500克、槟樃芋头400克、香葱3根、香叶3片、桂皮1根、八角2颗、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、细盐1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、盐1/4小匙、蚝油1大匙、细砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙来源www.xbxysw.com

   做法

潍坊儿童癫痫病好治吗">  1.锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟。

  2.槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟。

  3.煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份。

  4.锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被油伤到)

  5.将芋头放入热油中,炸至表面结成硬壳。

  6.将炸好的肉块切成5mm厚片。

  7.将肉块和芋头块,逐块间接排放在深碗内,最表面铺上剩余的芋头。

  8.将蚝油,砂糖,生抽在碗内调均后,均匀的涂在肉及芋头上。锅内烧开水,加盖蒸60分钟。

  9.蒸好的肉,在碗上扣个大盘,将碗反扣过来即可。

  10.在盘内装饰烫熟的江青菜,将碗内蒸出的汤汁倒入锅内加热至浓稠,淋在扣肉表面即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的扣肉的做法最正宗的做法,你们都看明白了吧x~b~x~y~s~w~c~o~m。这对于喜欢吃扣肉的人来说,真是太好了。看了上面说的梅菜扣肉怎么做以及扣肉的家常做法,快去做一碗扣肉尝尝看。

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作者:不详 来源:网络
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