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六大海参的种类 从外貌到营养价值的区别 -

时间2018-07-05 来源:晚餐菜谱大全

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  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:六大的种类 从外貌到营养价值的区别

  对于海参我们了解的可能并不是很多,大体印象可能就是餐桌上的那道菜,其实海参的种类有很多,就我们经常食用的可能都是不一样的,吃海参最重要的就是发海参,海参怎么发?海参的营养价值都有哪些?小编今天带大家一起来了解x.b.x.y.s.w.c.o.m

  海参的种类

  (1)刺参(灰刺参、灰参)

  质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多。 春、夏、秋三季均生产。一般体长 20厘米,呈圆筒状。背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。腹面平坦,管足密集,排列成3条不规则的纵带。口周围具触治癫痫病正规的医院手20个。背面为黄褐色或栗子黑色,腹面为黄褐色或赤褐色;有的体表为绿色、紫褐色或灰白色。

  干品体呈圆棍状,两端钝圆,腹面较平坦,背部开膛,上有4~6行纵刺,浅黑或浅灰色。每500克含35只以内为一等,含36~55只为二等,含56~76只为三等推荐www.xbxysw.com。参体肥壮、饱满、顺挺,肌 肉厚实,肉刺挺拔鼓壮,体表无残迹下陷缺刻,刀口处向紧厚外翻者为上品。参体枯瘦肉薄、坑陷大、歪曲不挺直,肉刺倒伏、尖 而不直,圆椎偏小,体表有溃烂残迹者为次品。一般每500克干参水发后可出水参3500~4000克。

  (2)花刺参(方参、黄肉、白刺参、猪虫参)

  在我国主要产于西沙群岛、海南岛和雷州半岛沿岸浅海,产季多 在春秋季节。一般体长 治疗癫痫最好的医生30~40厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。腹面管足排列成3纵带,其中中带较宽。口周围有触手20个。体色多数为深黄色,带深浅不同的橄榄色斑点、黄灰色带浅褐色的网纹或浓绿色的斑纹等x+b+x+y+s+w+c+o+m。肉刺末端有的带红色。 干品体近圆筒形,略扁。

  两侧较平坦,皮粗者厚硬,粗皮层具有小颗粒。色青黄有的浮现白圈。一般按单只重量分等级。一级单只重量125克以上,二级50克以上,三级30克以上。体形完整、参条顺直、肉质厚度 均匀较肥实、内膛无残破、不扁压者为上品。参体较完整、身条粗细均匀 但不顺直、肉体批塌有坑口、刀口和内膛残烂者为次品。花刺参为大型经济海参,每500克干参经水发可出水参2000克来自xbxysw.com

  (3)绿刺参(方刺参、方参)

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  以西沙群岛、海南岛南部及广西北海、洞洲岛等海域产量较多,春季和秋末冬初为生产期。一般体长30厘米,呈四方柱形。沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足很多,排列成3个纵带,中央一带较宽。口大,稍偏于腹面,周围有触手20个。体浓绿色或黑绿色,肉刺顶端为橙黄或橙红色,触手基部灰白色,末端带灰黑色,管足为灰黑色。干品体为方柱形,较细长,色灰黄,体表有4行向刺,腹面有细 小细盘。一般分大、中、小三种规格,分别为每500克含30只、40只 和70只以内。

  参体粗细均匀、肥壮、顺直、破皮少、无缺损x+b+x+y+s+w+c+o+m。腹间无鼓肚砂包者为上品。参体批塌、体条弯扭、粗细不均匀、有缺坑残迹、腹 间鼓肚、砂包多者为次品。绿刺参为我国重要的经济参类之一,是日照儿童羊羔疯能治好吗仅 次于刺参的优质海参。其肉质肥硕,干品出成率高,每500克于参 经水发可出水参3250~3500克。

  (4)石参(白石参、黄瓜参)

  在我国主要分布于西沙群岛、海南岛海域,产期多为春季和秋末冬初。一般体长25~30厘米,略呈椭圆形。口偏于腹面,有触手20个。肛门偏于背面,周围有5个石灰质小齿。背面隆起光滑,有稀疏的管 足原文xbxysw.com。腹面平坦,管足排列成3纵带,中间一带较稀,排得较宽。体色变化较大,一般背面为黄褐色或紫褐色,并有许多灰白色不规则的横斑,肛门周围灰白色,腹面颜色较浅。

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作者:不详 来源:网络
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