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好吃的天然酵母味噌海带欧包特色做法大全

时间2018-11-28 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

酵头揉成面团,室温发酵12-16小时左右。

混合除了海带以外的原料揉至至筋度开始产生。取225g面团出来作为绕边(小面团),再加入泡发沥干的海带揉均匀(大面团)。

桌面上撒上少许高粉,取出面团于桌上,双手沾一些手粉,将两种面团均对折,转90度再对折后收口朝下,将面团推滚密合,收口朝下放入洒手粉的发酵盆北京癫痫医院哪里最好中,喷上少许水。

室温(24C)加盖发酵至2.5倍大,且面团洞痕不弹回就可以了。

取出发酵好的面团,有海带碎的大面团分割成每个195g的面团共3个;小面团分割成每个75g的面团共3个。

将大、小面团均对折,转90度再对折,收口朝下后轻轻推滚密合,再排列于撒少许手粉的烤盘,将每个面团面团喷东莞市轻微癫痫病医院上少许水防止干燥结皮。

进行松弛约20min,用手指按压面团,若凹痕不弹回即代表松弛完成。

取1份195g面团于桌面,收口朝下,用手掌将面团拍扁同时排出多余的空气,翻面后将面皮由上往下1/3处对折,利用一卷一压的方式按压密合,再将下半部面皮往上对折,卷成橄榄形后收口捏合,双手来回慢慢将面团推滚密合,依序完成癫痫有哪些常见治疗方法其他2个。

取1份75g面团,整形方法和大面团一样,卷成橄榄形后将面团来回推滚搓成细长条,依序完成其他2个。

再将细长条以螺旋方式围绕于大面团上,收口朝下排列于撒手粉的烤盘上,依序完成其他2个。

将面团放入烤箱,进行最后发酵至原来2倍大后取出,均匀筛上裸麦粉,每个面团用美工刀快速割出4-患有癫痫怎么治疗效果更好5条刀纹(在螺旋面团两边)。

将烤箱预热至 风炉 200℃,放入烤盘准备烘烤(烤箱内底层放入一盘约60℃温水),烤约8min后将底层热水取出,继续烘烤12min至成熟,切摸面包侧腰有脆硬感(烘烤全程约20min,若中途颜色不均匀可以将烤盘转向),取出烤盘,立刻将面包放于出炉晾架散热,放凉后就可以享用了。

作者:不详 来源:网络
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