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葡萄酒鸡火锅的做法_火锅菜谱_

时间2019-05-18 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

菜系及功能:

葡萄酒鸡火锅原料:新鲜净仔鸡2只(约重1500克),鸡肫100克,鸡爪4只,肉200克,鸡肠、水发粉丝、豌豆苗、豆腐各100克,小白菜50克。红葡萄酒1瓶(750毫升),植物油1。0克(约耗50克),猪油75克,豆瓣酱25克,泡辣椒30克,老姜40克,花椒数十粒,白糖1克,味精5克,胡椒粉1.5克,香油少许,熟植物油、酱油、醋、盐各适量。

葡萄酒鸡火锅的做法

1.山东癫痫病医院哪家最好将鸡去尽残毛,洗净,沥干水分,放入冷水锅中烧开,改用小火,煮至七成熟,捞出沥干水,剁成3厘米见方的块,煮鸡的汤,打去浮沫,留在锅中待用;鸡肫剖开,去掉鸡内金及脏物,洗净,切成薄片。鸡肠用刀剖开,冲去污物,用水漂净,以盐、醋反复揉搓,再漂净,至光洁无滑腻感后,改成长10厘米左右的节,沥干水;鸡爪去老皮、爪壳,划上刀;午餐肉切片;豌豆苗择去老叶,留嫩苞;豆腐氽一下,改成条;小白菜择净洗好。以上原料,除鸡块外,分别装入盘内,围摆火锅四周。

2.将熟植物油、盐、酱油、醋拌制成调味汁,装在碟内,每人治癫痫病偏方一碟,供蘸食用。

3.将豆瓣酱剁细,泡辣椒切节,老姜拍破。压力锅置火上,下植物油烧热,再下豆瓣酱:泡辣椒炒香,放猪油、花椒、胡椒粉、老姜(片),倒人煮鸡的汤,下鸡块,烧开,上限压阀冲气5分钟,冷却后开锅,再倒人葡萄酒350毫升,加白糖、味精、香油等,撇去浮沫,倒人火锅中。火锅上桌,点燃,汤开锅后,选用各盘原料烫熟,蘸调味汁食用。在吃的过程中,加剩下的葡萄酒提味。

特点:清香浓郁,味美入口,可提神开胃,并有美容作用,酒饭皆宜。

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桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

葡萄酒和柠檬水能一起吃:柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。

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鸡腿蘑的营养价值

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作者:不详 来源:网络
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