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天然酵母4色辫子土司_天然酵母4色辫子土司的做法微波炉菜谱

时间2019-05-18 来源:晚餐菜谱大全

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上个星期起真是进入雨季,每天下着细雨,屋子里潮湿,屋子外闷热。这种日子除了看紫阳花剩下的就是吃东西这些乐趣了。

这个颜色艳丽的是天然酵母和纯自然色素的结晶。这是第两次做。第一次做时,放到抹茶和可可粉太好爽了,搞得面包有颜色的部分都很苦。这次认真的量好各种材料的分量,做出来自然就很成功。

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材料:中种20gYini天然酵母+40高筋粉+40水,高筋粉200g、发酵黄油20g(可以用普通黄油代替)、糖20g、盐3g、牛奶80-90g

各种色素:抹茶1g、可可粉2g、红麴粉1g

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1.中种前一天晚上混合后发酵一个晚上。等第二天气泡就说明发酵成功了。

2.把剩下的材料混合到中种中,用机器或是手揉至出膜。

3.分成4同等量的小面团。1个放入抹茶揉匀,1患上羊角风应该用什么方法进行治疗呢?个放入红麴揉匀,1个放入可可粉揉匀。然后把4个面团分别放入碗中盖上保鲜膜发酵。这次天气不好,发酵了6个小时。但是没有问题,味道依然很好。

4.把发酵好的面团搓成长条,编4股辫子。两头捏紧后放入土司模具,进行最后的发酵。

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5.3个小时后发酵成功。放入预热后的烤箱180度烘烤30分钟。

6.烤好后马上取出冷却后放入塑料袋保存。

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作者:不详 来源:网络
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