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金蟾红油犴鼻_金蟾红油犴鼻的做法粤菜菜谱

时间2019-05-18 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

金蟾红油犴鼻

原料:发好的犴鼻400克,菠菜500克,火腿25克,鸡肉泥300克,葱、姜米各10克,葱段、姜片各15克,八角3克,料酒20克,酱油20克,白糖10克,湿淀粉20克,精盐4克,500克,味精2克,猪油60克,辣椒油15克。

金蟾红油犴鼻的做法

1、将犴鼻洗净切成长方片,码入蒸碗内,加鸡汤、料酒10克、酱南宁癫痫哪个医院好油10克、精盐2克、八角1克、葱段、姜片,上屉蒸至酥烂。

2、将火腿切成丝。菠菜300克去根、老叶,洗净剁碎,用纱布包扎挤出汁液,放入鸡肉泥内搅匀,用模型制成12只金蟾状,用火腿丝加以点缀,上屉蒸熟。

3、炒勺上火加猪油30克烧热,加入精盐1克,将菠菜洗净下入勺内炒至断生,出勺盛入盘内垫底。

4、净炒勺上火加猪油烧热,下入葱姜米、八角炝锅,加入鸡汤、料酒、精盐、酱油、白糖,烧沸后撇去浮沫。遗传性癫痫病早期可以治好吗将蒸至酥烂的犴鼻取出,拣去调料渣,沥净汤汁,将犴鼻下入炒勺内烧透,用湿淀粉勾芡,加味精,淋入辣椒油,大翻勺,盛入盘中间菠菜上面。将蒸好的鸡泥金蟾,围摆在犴鼻周围,金蟾上浇芡汁即成。

美食特色:肉质酥烂,汁红鲜香,此为黑龙江名菜。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补专治羊羔疯的医院脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

作者:不详 来源:网络
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