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台式麻花面包的做法_怎么做台式麻花面包_如何做台式麻花面包

时间2019-06-20 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   白砂糖80克 低筋面粉140克 100克 清水100克 油50克 玉米淀粉20克 泡打粉4克

  1.将原料除黄油外全部倒入面包桶中(先倒入液体,酵母和食盐不要直接接触,盐会杀死酵母)

  2.将揉好的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大,用手指蘸高筋粉戳洞不会弹即可,约60分钟

<儿童癫痫病患者饮食安排p>  3.启动程序4和面键搅拌(手工和面时要像洗衣服似的用手揉搓)至面团具有微弱薄膜时,加入切成小块的黄油

  4.继续启动和面键至面团搅拌至扩展阶段(用刮板切一块面团,用手能拉出破洞为锯齿状且富有韧性的薄膜时)

  5.将发酵好的面团分成20份,松弛15分钟

  6.将松弛好的面团依次搓成治疗癫痫的土方25公分长度的长条状,对折一下

  7.左手食指按住对折的一头,右手向外搓至上劲

  8.同时提起搓好的面条,因为第7步面条以搓至上劲,提起后会旋转拧在一起,最后将右边套进左边的洞中即可

  9.依次将面条拧成麻花状,放置在不粘的烤盘中,放置在烤箱内进行最后发酵(约40分钟,烤箱底部放碗沸水)羊羔疯能不能治好

  10.麻花发酵至用手指轻触不会弹且又张力时即可

  11.在烧制五成热的油锅中,将发酵好的麻花底部朝上放入油锅

  12.小火慢炸至两面金黄,捞出沥干油即可

  一.也可以使用普通面粉,家庭制作时建议个头做的稍小一些,这样既缩短炸制时间也省油

  长沙好的癫痫病医院二.这样一股拧成的麻花面包不适于放置在烤箱烘焙,因为放置在烤盘上会有一面无法膨胀,影响饱满的外观

  三.油炸时不要油温过热,否则容易外面焦糊内部还没有完全炸透

  四.发酵好的麻花面包要底部朝上放入油锅,热油会使压平的底部慢慢膨胀起来

作者:不详 来源:网络
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