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辣酱的做法_怎么做辣酱_如何做辣酱

时间2019-06-20 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

本食谱来自【554】老师分享的辣酱的做法,所属分类:豆制品、、午餐、川菜,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

做这道菜的时候,真是切菜切到要咆哮了,大半夜的,在厨房切各种丁丁...

主料:2个,干2块,猪腿肉200g,干10朵,3根,干辣椒2个

辅料:甜面酱80g,鲜味汁(生抽癫痫治疗费用是多少)15g,盐3g,糖3g,黄酒10g,淀粉10g,油适量,水适量

1. 1.干香菇提前泡软,洗干净后切丁。2.豆腐干洗干净后切丁。3.猪腿肉切丁,用黄酒和淀粉抓匀备用。4.土豆去皮切丁,泡在水里防止变色。5.竹笋去壳切去老根后切丁。6.干辣酱擦净表面浮尘,去籽剪碎。

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2. 起油锅,倒入半锅铲油,煸炒肉丁,颜色发白后盛出备用。

3. 倒适量的油,煸炒豆腐干丁,颜色微黄时盛出备用。

4. 倒适量的油,煸炒香菇丁1分钟,盛出备用。

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5. 倒适量的油,煸炒竹笋丁1分钟,盛出备用。

6. 倒适量的油,煸炒土豆丁,要不停的翻炒,防止粘底,颜色有点透明时,加入刚刚煸炒好的豆腐干丁,香菇丁,竹笋丁。

7. 放入切碎的干辣椒,倒入甜面酱,鲜味汁(生抽)翻炒均匀。

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8. 加入齐平食材的水,盖上锅盖,用中小火煮。

9. 水分快收干时,倒入肉丁,尝一下味道,加盐和糖,把水分炒干关火。

10. 下面可以当浇头,还可以当下粥菜。

作者:不详 来源:网络
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