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美食:蒜泥白肉

时间2019-08-09 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

蒜泥白肉,就是白水煮肉,切片加上佐料而已。就是这么简单的菜式,在川菜的精心调味之下,却又别西安市北方医院癫痫科预约电话有一番诱人之处。

川菜,一菜一味,百菜百格。复合调味正是它的长处,最常见的有麻辣,鱼香,泡椒,豆瓣,香麻,蒜泥,姜汁,葱油等等,几乎每一种调味料都有它独挡一面的机会,各领风骚,互不相干,环肥燕瘦,各胜擅长。川菜的迷人之处就在它中国癫痫病医院排名的家常平凡和变化多端,就像川藉女子,风情无限。同是一辣,椒有椒辣,姜有姜辣,蒜有蒜辣。辣得千姿百态,辣得贴心熨肺。

蒜之辣,微辣尔。借蒜之辣,提肉之味。诸肉不如猪肉,百菜还数白菜。虽然现今肉价飞涨,但蒜泥白肉还是要吃的。长春癫痫病医院哪个专业>

带皮猪腿肉一块,下开水锅中氽熟,水中放老姜一块,香叶一片,花椒几粒,黄酒两勺。煮至用筷子轻捅肉皮,就可刺穿,关火浸凉。要吃时再从汤里捞出,快磨刀,薄切片,白肉片片从刀下飞出,置于碗内。

另取一碗,现捣蒜泥用原汤长春哪个医院治癫痫化开,加盐,酱油,红油,麻油调匀淋上,就可上桌。白肉吗?不白矣。

来源:中国经济网 (责任编辑:李阳)

作者:不详 来源:网络
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