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玉米豆腐素丸子

时间2019-08-10 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:北豆腐200克,干粉丝50克,胡萝卜100克,玉米淀粉80克,黄玉米和紫玉米各一条。

配料:糖一小勺,盐,色拉油,鸡精,香油适量,清水适量。

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做法:

1.北豆腐用勺子压成泥,越碎越好。

2.粉丝用热水泡软,切成1cm左右的小段。

3.胡萝卜擦成丝,再切碎,用一点点盐拌一下,使它变软。玉米脱成玉米粒(玉米罐头也可)。

4.把处理好的主料(玉米粒除外)放在容器里,加入配料,向一个方向搅拌均匀。<主治女性癫痫病的专科医/p>

5.分次加入玉米淀粉拌匀,根据情况加入适量水向同一方向搅拌,调整丸子糊的软硬程度,调整到干湿适当,不能太软太硬,刚好可以用手团成丸子,又不太粘手为好。玉米淀粉最好事先过下筛,容易拌开,不结块。

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6.、用手把豆腐糊团成2-左右的丸子。

7.丸子外层裹上玉米粒。

8.竹蒸笼里铺上洗干净的玉米皮,摆上裹好玉米的豆腐丸子。

9.水开后入锅,大火蒸6分钟,关火后不要马上开盖子,再虚蒸2、3分钟。
(没有蒸笼的话,也可以直接在蒸北京军海医院癫痫科的电话帘上铺屉布或玉米皮。不要放在盘子里蒸,底部积水会导致口感不佳。)

作者:不详 来源:网络
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