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香芋功效 吃它有防癌抗癌作用

时间2019-08-12 来源:晚餐菜谱大全

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香芋有药用价值,有清热、理气等作用,相当小铃薯,用它可以做出不同美味的食材,食用后余味未尽,故取名香芋,那你对它了解多少,它的营养价值是什么?下面小编跟大家一起来分享一下。

香芋知识科普

在甜品店里,叫芋的除了魔芋外,还有一种知名度更高的就是香芋,不过虽然叫芋,但它却和芋头、魔芋等并不是亲属,芋头(Colocasia esculenta)是天南星科芋属植物,而一般所称的香芋学名叫Dioscorea alata,是薯蓣科薯蓣属的植物,中名叫做参薯,这个种的栽培变种很多,其一就是这种有独特香草香味的紫色香芋,至于Dioscorea alata的原种,在华南地区也是一种蔬菜,一般可做淮入药。

香芋的英文叫做Ube,是菲律宾的特产之一,在当地最主要用来做香料的一个品种叫做Kinampay,也叫Ubi-Kinampay,比起Ube来,紫色更深、香味更浓,是菲律宾保和省(Bohol)的特产和代表性作物,此外在当地还有kabus-ok、iniling、tamisan、baligonhon、binanag、binato等许多品种。

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香芋的外形看上去也和芋头差别很大,它是一种具有巨大块茎的草质藤本植物,心形的叶子下部互生、上部对生,暴露它家门的最主要特点就是叶腋处珠芽,不规则的块茎横断面是鲜艳的紫色,而我国种植的品种则是白色的。对于国人来说,经常把香芋和芋头弄混,而对于一海之隔的日本人,则是经常把香芋和旋花科的(Ipomoea batatas)混淆,原因很简单,因为紫薯也是紫色,质地又和香芋差不多,所以很多店铺在制作香芋点心的时候会加入紫薯来充数,久而久之就经常混淆了。

香芋的功效与作用

【性味】 性温,味辛,有毒。

【功能主治】 舒筋络,祛风湿,止痛,消炎散肿。治跌打损伤,骨折,外伤出血,风湿性腰腿痛,类风湿性关节炎,胃痛,胃肠炎,痧症。

化痰止咳,解毒,消食,养胃,通便,亮发,提高免疫力。

香芋的抗癌作用

健脾,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤。具有益胃、宽肠、通便北京军海医院是三甲嘛、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。特别适合身体虚弱者食用。

其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

【用法用量】 内服:煎汤,1~3钱;或浸酒,0.5~1两浸酒1斤,日2次,每次10毫升。外用:捣敷或研末撒。

【注意】 孕妇忌用。

香芋营养价值

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。

食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与、一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶。

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香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。

总结:文章中讲了香芋的历史,大家不防重新了解一下,日常生活中不防用它来做美食,做肉放它,可以香而不腻,肉质酥而软烂,吃着更香哦。

其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

【用法用量】 内服:煎汤,1~3钱;或浸酒,0.5~1两浸酒1斤,日2次,每次10毫升。外用:捣敷或研末撒。

【注意】 孕妇忌用。

香芋营养价值

香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.服药治疗癫痫病要注意什么15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。

食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。此外,香芋粉可以泡奶茶。

香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。

香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。

总结:文章中讲了香芋的历史,大家不防重新了解一下,日常生活中不防用它来做美食,做肉放它,可以香而不腻,肉质酥而软烂,吃着更香哦。

作者:不详 来源:网络
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