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紫薯月饼家常做法_怎样做紫薯月饼

时间2019-10-05 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

原料:

饼皮:普通面粉135克、转化糖浆98克、枧水2克、玉米油38克 

馅料:紫薯550克、糖30克、黄油30克(做好的馅料约530克)

蛋液:一个蛋黄加一勺蛋清

此份量为15个50克左右的月饼

做法:烘焙食谱治疗癫痫病会花多少钱啊?

1、洗净的紫薯用高压锅压熟;

2、去皮后捣碎;

3、添加黄油和糖,用小火炒制,至水分蒸发,晾凉;

4、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀,

5、再加入面粉搅拌均匀,

6、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时;

治疗癫痫哪家医院治的最好>7、取出后,将饼皮分成15份,再将馅料分成15份;

8、取饼皮在掌心压扁,包入馅料,小心收口;

9、月饼模具沾些面粉,晃动之后将面粉倒出,然后将月饼坯子放入模具,按压成月饼;

10、做好的月饼,放入预热好的烤箱中200度烤5分钟;

11、取出,表面刷层蛋液;

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12、再烤15分钟取出,放凉。
放密封盒内,回油后再吃。

温馨提示:

特色面食

1、紫薯馅料炒好晾凉后可以过筛,口感会更加细腻,我偷懒,省略了这一步 ;

2、饼皮所用油,只要是无色无味的植物油都可以;

3、可以用南瓜、山药、板栗癫痫为何难治愈、大枣、莲子、红豆等,用同样的方法做馅,馅料必须尽可能炒干;

4、枧水若是买不到,可以把食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替;

5、刚出炉的月饼不要急着吃,要等回油后再食用。

 

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作者:不详 来源:网络
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