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台式腌制生蛤蜊 台式腌制生蛤蜊的做法

时间2019-10-06 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  腌制生蛤蜊是台湾非常有名的下酒菜,腌制方法简单但,是台湾各地台式大餐厅、大酒楼的第一道接待菜、是台菜的传统菜代表之一、实在地位不低。这么高评价的菜你也很好奇味道怎么样,做法难不难吧?下面就由小编来告诉大家腌制生蛤蜊的操作步骤。


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  食材:

  淡水蛤

  辅料:

  米酒,蒜,辣椒,姜,酱油

  操作步骤:

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  1、先要准备的材料:淡水蛤200g、米酒,用干净清水把淡水蛤泡在水里十分鐘、然后洗干净、把水沥乾。

  2、把米酒倒进淡水蛤、满过他的高度、冷冻一晚。(为了杀菌),淡水蛤第二天拿出来自然退冻,米酒别倒掉。

  3、把姜、蒜头切片、和辣椒一起放进去退湖北哪家医院癫痫治得好冻好的淡水蛤里面醃泡。

  4、接加入酱油、(酱油的量你可以目测、醃汁依个人喜好变黑色即可)。輔佐料都加好之後、 放进冰箱冷藏五个小时、就入味能吃了、醃製时間越长越入味哦。


腌制生蛤蜊的做法

  台式开封哪家癫痫医院最好腌制生蛤蜊就是这么做的,简单却又不失高贵,最后做饭网告诉大家使用的是淡水蛤蜊、所以製造之前必须要乾净清水先泡十分鐘、让蛤蜊吐出杂质、而且在此慎重叮咛、必须用新鮮活的哦。喝酒的时候不妨做上一盘来尝尝。

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作者:不详 来源:网络
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