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小葱拌豆腐减少草酸钙结石_饮食

时间2019-10-30 来源:晚餐菜谱大全

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  目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。这种理解是没有科学依据的,常吃小葱沈阳癫痫医院拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。

  绝大多数植物当中都含有草酸。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中,草酸含量最高的自然是菠菜,小葱的草酸含量比较低,甚至是微不足道。

  草酸的威胁,不仅在于影响钙的吸收,更多的人担心它西安癫痫病的治疗最好的医院引起结石。许多医学研究发现,食物中的草酸吸收之后,尿液中的草酸排泄量也会明显上升。长期大量地排泄草酸,可能会增加草酸钙结石的危险。因此,经常吃富含钙的,才是减少肾结石发生的重要膳食措施。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物,因为让草护理癫痫病那种方法更好酸和钙在锅中结合沉淀,或者在消化道中结合而产生沉淀,就会减少草酸的吸收。如果按照吃低钙的方法,把富含钙的食物和草酸截然地分开,反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收,增加体内形成草酸钙的几率。

  需要提醒读者注意的是,只要经过适当的武汉有没有治癫痫病的医院加工、烹调,完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害的水平上。国内外许多营养学家研究后发现,焯烫处理后弃去菜汤,可以有效减少蔬菜中的草酸含量,降低率在30%~87%之间。不过,焯烫之后究竟能够除去多少草酸,却要看蔬菜本身的质地坚实程度。

作者:不详 来源:网络
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