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【肉末茄子盖饭做法】茄子盖饭怎么做如何做

时间2019-11-13 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

肉末茄子盖饭是很容易吃得到的,尤其是在外面的时候,很多人对这一道食物比较情有独钟,而实际上肉末茄子盖饭,你也可以完成的,因此不妨看看以下的肉末茄子盖饭的步骤。

黑龙江癫痫病医院地址-indent:2em;"> 1、做肉末茄子。

烩肉末:锅里放适量的油,倒入肉末,不断翻炒,先后加酒、酱油、生姜末、葱花、一点点水,烧开后加盐、少许糖。熄火后加鸡精等调味,盛起备用。

炒茄子:茄子洗净、切成小丁备用。

开油锅,放极少的油,茄子在锅里不停地翻炒,直至茄子全部软了、体积缩小了,才倒入烩好的肉糜,使茄子能够吸收肉糜里的汁水。最后调味,盛起备用。

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2、做盖浇饭。

盖浇饭的重要成分还是饭,所以,必须现做一锅新鲜饭,松软不硬、热气腾腾。盛一盘饭,把肉末茄子加在上面,实在是种享受啊。

1、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,湖北癫痫医院排行起油锅,将茄子炒软盛起备用。

2、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后。

3、倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花,臭美一下。

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3、小贴士

茄子是个废油的家伙~挑茄子也是个技术活,但将茄子切丁,就算是挑到了老茄子也还能将就吃。

作者:不详 来源:网络
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