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清甜爽口---清蒸海上鲜图解的做法[图解]-美厨邦

时间2019-12-01 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  

清蒸海上鲜,鲳鱼

        清淡鲜美的滋味清蒸海上鲜的主料:鲳鱼一条(500克)

  清淡鲜美的滋味清蒸海上鲜的调料:红椒(1/4个)  香葱(3根)  生姜(6片)  李锦记蒸鱼豉油(50毫升)  热油(30毫升)  食盐癫痫吃什么好(1茶勺)  料酒(1汤勺)

  做清淡鲜美的滋味清蒸海上鲜所需厨具:煮锅、平底锅

  鱼类食物肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,容易消化,是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。对人体有多种保健功能。吃鱼的方法很多,我最喜欢的就是清蒸,不但原汁原味,清甜爽口,而且既快速又简单,也不需要什么厨艺。但要做好一条鲜美的蒸鱼,需要具备两个要点,一是一瓶好的蒸鱼豉油,二是一条足够新鲜的鱼。

  轻微羊癫疯症状清淡鲜美的滋味清蒸海上鲜的做法图解步骤

  1、准备好鲜鱼、香葱、生姜、红椒和李锦记蒸鱼豉油。

  2、鱼清洗干净,用厨房纸擦干,然后两面划上花刀(这样做是为了鱼更容易入味),均匀地抹上一汤勺料酒,然后均匀的抹上一茶勺盐,腌制片刻,去腥、入底味。(要先抹料酒,再抹盐,如果先抹盐的话,后面抹料酒时会把盐冲掉)

  3、生姜、香葱、红椒分别切丝。(另留1根葱备用河南癫痫医院怎么样)

  4、在盘底铺上约1/3的葱、姜丝,再放上鱼,然后鱼身上和鱼肚里也铺上葱、姜丝。

  5、放入开水锅中蒸8分钟左右,关火,焖上约2、3分钟。

  6、蒸好的鱼取出,去掉盘子里的葱、姜,把前面预留的葱绿切成细丝,和红椒丝一起,铺在鱼身上,先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油,再泼上冒烟的热油即可。

  小窍门:

  1:蒸鱼一定要选购新鲜的鱼,这样味道才能足如果孩子真的是癫痫好治吗够鲜美。

  2:先抹上料酒和食盐是为了去腥和入底味,但盐不要过多,因为蒸鱼豉油有咸味。

  3:蒸鱼时除里盘底和鱼身上铺满葱、姜,鱼肚里也塞上一些。

  4:蒸鱼的具体时间以鱼的大小而定,不要蒸得过老,过老的鱼口感不好。

 

  5:最后泼热油时,油要加热至冒烟。

作者:不详 来源:网络
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