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黄芽菜肉丝春卷怎么做[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   黄芽菜肉丝春卷的做法(春节菜谱)

  首先炒一大碗合格的烂糊肉丝(做法点击),这次换了芡粉,非常好,收汁完全。

看锅里完全没有一点多余的汁,这个很重要,水水的不好包,而且容易破,跟饺子包子一样道理~ 右下方这图是包掉一部分后拍的,真是烂烂乎乎滴,小图伺候,大图卖相真不好看

春卷皮也是跟爹妈坐飞机来滴。这个春卷皮买来后要立刻目前比较常用的癫痫治疗方法有哪些一张张撕开,因为做的时候是热的叠放在一起,如果不处理好,可能会粘在一起很难撕开,小时候常被大人摊派干这个活,我倒是很乐意的。。。这次的妈妈在家都已经一张张撕好了,拿来后如果很快用的话,就用湿纱布(我用的蒸包子屉布)包住再放保鲜袋里,皮子最怕干掉。放冰箱冷藏室,三四天没事,如果时间长就要放冷冻室保存~ 我冰箱还冻着一包呢。。。

  1:湿纱布包住的 2:因为之前撕过,所以还是比较容易撕玉林治疗癫痫病的专科医院

  5:把两端叠进去 6:卷起,收口处可沾少许水封口做好一盘先去炸,敞开肚子吃,这一盘一个人能都吃了吧,一大家人呢么,一煎出来会呼啦啦很快就没了,谁还有耐心等你拍照。

  以前都是炸的(图三原先炸的)现在一省油二健康点(就算自欺欺人吧),改煎了。锅里稍微多些油,煎得比较多,后面再续些油~

  无论是炸还是煎,油要烧得热一些,一下锅就定型,收癫痫病饮食方面如何把控口朝下,炸的话沿锅边滑进去免得溅油,因为馅料是熟的,所以只要皮煎焦黄即可。煎的话要四面都煎到,一面煎黄后另一面,然后侧面~

  煎一样可以脆啵啵的。

  这个馅料只添些些冬笋丝我也喜欢,小时候在徽州,徽州人也一样吃春卷,不过馅料多是豆腐干咸菜之类的,徽州人特别爱用豆腐,我以前说过锅贴饺子包子什么都爱放点豆腐或豆腐干,因为徽州的豆制品是很好吃的,扯远了。

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  我们家当然是按老爸的口味,但身在笋乡嘛,大人们就在黄芽菜肉丝里添加了些冬笋丝,冬天多新鲜脆嫩的冬笋,口感也很好。软嫩间中咬到笋丝有点脆,总之只爱这款春卷,我不是个整日纠结传统的人,但有些东西还是传统的好,改了就不是那个味。

老爹一定会沾醋吃(他是醋坛子),我啥都不点先吃四五六条,再吃会沾点醋吃得更多。

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作者:不详 来源:网络
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