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糖渍李子派的图文做法---带来意想不到的口感[图解]-美厨邦

时间2019-12-02 来源:晚餐菜谱大全

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糖渍李子派怎么做

 

  说说今天的这道糖渍李子派,这次选用的是李子的另一个品种黑布林,这种李子个头大,颜色发黑,里面是浅黄色的,由于是第一次买黑布林,所以在没做派之前,我一直在想用它做派颜色会好看么,事实证明我想多了,在用细砂糖熬制李子时,看那颜色越来越红就知道自己之前想的大错特错了,因为这种李子像是变魔术一般,颜色到最后完全变成红艳艳的汤水了,一度让我感觉这李子加了色素一般。

  这个李子派是由酸甜适中的糖渍李子,口感松软的卡仕达酱和脆脆的派底三部分组成,所以吃的时候会感觉口感很丰富,也不会因为都加了糖而吃起来腻味,连我这个不怎么爱吃派的人都吃了好几块,所以在李子还没下市之前动手试试这款李子派吧,虽然步骤多了些,但做法很简单,还会给你带来意想不到的口感。。

  糖渍李子派

  1:派底最好提前一天做好放冰箱冷藏一夜备用最好。

  2:提前备好有点重量的石头或其他重物。

  3:提前裁剪出2郑州癫痫病小儿医院个和派底大小的油纸。

  4:选择颜色黑的黑布林做派,那颜色绝对给你带来惊艳。

  食材:(直径16厘米的派模具2个)

  派底材料:蛋黄15g,水30g,细砂糖20g,盐2g,低筋粉160g,黄油55g

  卡仕达酱材料:蛋黄2个,细砂糖50g,牛奶150g,低筋面粉15g

  糖渍李子材料:黑布林3个,细砂糖50g

  派底做法

  1:备好材料。

  2:蛋黄和水搅拌均匀后。

  3:加入细砂糖,盐继续搅拌均匀。

  4:黄油软化后,用刮刀辗压搅拌均匀即可。

  5:加入过筛后的低筋粉。

  6:用刮刀搅拌均匀。

  7:加入步骤1的蛋液。

  8:慢慢的搅拌。

  9:直到成团,光滑些为止。

  10:整形成正方形然后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜后使用。

  北京癫痫病医院OTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">卡仕达酱做法

  1:备好材料。

  2:细砂糖和蛋黄混合。

  3:用打蛋器搅拌均匀。

  4:加入过筛后的低筋粉。

  5:搅拌均匀。

  6:牛奶在锅中隔水煮开。

  7:分两次倒入蛋液里。

  8:搅拌下。

  9:再在锅中中小火加热,并时不时的搅拌下。

  10:最后蛋奶糊成浓稠状并光滑时关火,放入冰箱备用。

  糖渍李子做法:

  1:备好材料。

  2:切成片,但不要太薄。

  3:细砂糖和李子混合搅拌下。

  4:小火熬制。

  5:最后颜色变成红色即可。

  羊角风患者饮食要注意什么 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px">美食城网站小提示

  李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用,配以糖,可治妇女赤白带下。用水煎煮,含漱,则可治牙痛。

  李子和蜂蜜不能一起吃:李子不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《食疗本草》:“李合蜜食,损五脏。”《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜同食。”

  最后的做法:

  1:派底从冰箱拿出来后稍放会儿软化下,分割成2个面团。

  2:擀成一个21厘米左右大小的正方形,可以用尺子量一下。

  3:把派皮盖在模具上。

  4:用手把面皮贴在模具里,并按压结实,以防脱落。

  5:用擀面杖在模具上压实。

  6:这样就很容易的把边角去除了。

  7:并用叉子在派底上扎些孔,以防鼓起来。

  8:铺上提前裁好的油纸,并放上有些重量的东西。(由于做的时候忘准备重石小儿癫痫病人受到惊吓会发病吗,,有找不到其他代替品,最后用我妈做饺子剩余面团弹圆后代替了,⊙�n⊙b汗)

  9:预热烤箱170°10分钟,再转185°10分钟左右。

  10:看见派底上色了就可以了。

  11:用裱花袋装些卡仕达酱。

  12:在派底上先挤成一圈一圈的,然后在抹平,最后装饰上李子糖渍即可。

  美厨邦小提示

  李子和糖能一起吃:李子有促进血红蛋白再生的作用,配以糖,可治妇女赤白带下。用水煎煮,含漱,则可治牙痛。

  李子和蜂蜜不能一起吃:李子不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《食疗本草》:“李合蜜食,损五脏。”《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜同食。”

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作者:不详 来源:网络
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