美厨邦分享6种东北乱炖的做法带图片
东北乱炖的简单做法一
玉米、南瓜
排骨、豆角
1、排骨过水捞出备用。葱切段、姜切片、花椒、八角。
2、锅中油热后放葱、姜、花椒、八角煸香。
3、放入排骨煸炒至出油。
做法二
材料
鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒，姜片，大葱，料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，盐。
做法
1.准备材料，鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒。
2.油锅姜片和大葱爆香。
3.鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。
4.调入料酒，生抽武汉癫痫去哪治，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。
5.胡萝卜和土豆切厚一点的片。
6.青椒切片。
7.倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂。
8.倒入青椒并根据口味调入盐。
9.大火收汁。
做法三
材料
玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐。
做法
1.排骨焯水捞出洗净备用。
2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用，葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
3.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
4.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量高汤(也可是清水)没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟。
6.将玉米癫痫病适合吃菇类吗、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟，将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸)放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
做法四
材料
青椒，芸豆，葱，油少许，酱排骨，香菜，盐少许。
做法
1.锅热后加少许油烧热，葱花炝出香味。
2.加味美鲜、芸豆继续炒，3分钟后加青椒翻炒，沿锅洒少许水，稍炖。
3.最后加熟的酱排骨，少许盐(根据口味也可不加)，出锅时撒香菜段。
做法五
材料
茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。
做法
1、热小儿癜痫一天发作频繁严重吗锅倒油，加入大料和大蒜爆香后，加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒，调入韩式辣椒酱炒加放少许开水均后，炖十分钟左右。
2、待土豆软烂后调入少许白糖和盐出锅即可。
做法六
材料
肋排500g，老玉米1根，油豆200g，土豆1个(约200g)，胡萝卜1根，东北大酱100g，南瓜200g，长茄子1根，料酒2汤匙(30ml)，八角2枚，花椒1/2茶匙(3g)，桂皮1根，大葱1段，老姜3片，油2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5g)。
做法
肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中汆煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。
老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
西安看癫痫病医院中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水(约1200ml)，大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。
小诀窍
如不易购得正宗的东北大酱，也可用北京的干黄酱加少许水调和开，再代替使用。
以上是美厨邦(meichubang.com)分享6种乱炖的家常做法 介绍的这些做法很简单
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