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沙丁鱼的做法大全[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-03 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  软炸沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头500g 调料:姜适量 料酒适量 调和油适量 精盐适量 小麦面粉适量

  做法

  1.沙丁鱼解冻,清理鱼鳞,处理鱼身内部,洗净备用

  2.清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片,腌制半小时左右

  3.腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉

  4.锅中倒入适量食用油,油温七成热时放入沙丁鱼,小火煎制,两面及时反转

  5.待炸至金黄色出锅即可

  酱香沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头500g 蒜蓉 辣酱2勺 调料:葱适量 姜适量 料酒适量 调和油适量 香菜适量

  做法:

  1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去,洗净控干水

  2.姜蒜切片

  3.将干酱倒入碗中大约一勺左右

  4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右

  5.用水卸开

  6.锅内放油,待油热后放沙丁鱼

  7.将两面煎至金黄

  8.把煎好的沙丁鱼放至两边,将大料葱姜炒香

  9.倒适量料酒

  10.倒入调好的酱汁炒香

  11.倒适量的水,开锅后小入味,大火收汁

  12.装入盘中,撒上香菜即可

  豆豉沙丁鱼油麦菜

  主料:油麦菜1把 辅料:沙丁鱼罐头1盒 调料:色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量

  做法:

  1.油麦菜洗净,切段,豆豉沙丁鱼罐头打开,将鱼掰成大块

  2.平底锅烧热,倒油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味

  3.放入油麦菜,煸炒至颜色变深

  4.放入沙丁鱼罐头

  5.略煸炒,癫痫小发怎么办放入少许盐

  6.出锅装盘即可

  番茄沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头500克 调料:酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量 精盐适量 番茄沙司适量 番茄(整个,罐头)适量 十三香适量 元贞糖适量

  做法1.沙丁鱼洗净控水。

  2.锅中放油,将鱼的两面都煎好。

  3.(请原谅我的光棍儿鱼吧),盛出。

  4.锅中放少许油,将西红柿炒成酱。

  5.在加番茄沙司。

  6.加水烧开

  7.将鱼放入汤中,炖至汤粘稠,出锅。

  

  酱沙丁鱼

  菜系及功效:卤酱菜

  口味:咸鲜味 工艺:酱

  主料:沙丁鱼,1000克

  调料:盐200克

  如何做酱沙丁鱼才好吃

  1.选出新鲜的沙丁鱼,在清水里迅速地漂选后捞出,控干水。

  2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐,再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里,一次放进3-4条,逐次放入,直到全部装完。

  3.在最上面撒上足够的盐,然后盖严,放在阴凉处。

 

 

沙丁鱼

  豆豉沙丁鱼

  主料:沙丁鱼150克。

  调料:豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。

  如何做豆豉沙丁鱼才好吃

  1.沙丁鱼宰杀洗净,炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。

  2.沙丁鱼加豆豉油拌匀,腌至入味即可。

  制作要诀:

  沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入宝宝闭着嘴胳膊伸直是不是癫痫病味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。

  香辣茄汁沙丁鱼

  原料:

  去头净膛沙丁鱼600克、干黄豆150克。

  配料:

  洋葱一个、干黄豆150克。

  调料:

  腌鱼用(白胡椒粉一小匙,白酒1大匙,盐1/2小匙)、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2个、香叶2-3片、大蒜5-6瓣、鲜辣椒10颗左右、啤酒1瓶(约600ML)、番茄酱300克、盐3克左右。

  做法:

  1、沙丁鱼清洗干净控干水分后,加入盐,白胡椒粉,白酒拌匀后腌制15分钟;

  2、干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用;

  3、洋葱去外皮洗净后切碎备用;

  4、锅内倒入橄榄油;

  5、油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态;

  6、下入番茄酱;

  7、将番茄酱与洋葱混合炒出香味;

  8、下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆;

  9、倒入啤酒,使汤汁没过沙丁鱼和黄豆;

  10、锅开后下入其它调料;

  11、盖上锅盖,转小火焖制40分钟左右制作完成。

  葱油沙丁鱼

  主料:沙丁鱼辅料:大葱 蒜瓣

  把鱼洗净去头,用盐料酒腌几分钟,过油略煎。

  沙丁鱼肉非常嫩,煎的时候不要翻动太很。

  煎至微黄,放大料,蒜瓣 ,大葱,煎出葱油 蒜香 放料酒 糖 醋 酱油 适量的水,炖至汤汁收浓即可,火候时间要把握好 否则会成一锅鱼糊涂。

  沙丁鱼肉嫩汁多,非常鲜美。

  红烧沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头500g 调料:酱油适量 葱适量 姜适量 调和油适量 精盐适癫痫病会有遗传嘛量 胡椒粉适量

  做法1.将鱼清理干净,葱姜准备好

  2.将鱼切段

  3.热锅放入油,放入鱼肉

  4.然后放入葱姜

  5.加入清水,酱油,煮20分钟,加入盐,胡椒粉,出锅

  串香沙丁鱼

  主料:沙丁鱼300g 辅料:鸡蛋2个 调料:色拉油500g 食盐3g 味精5g 料酒5g 淀粉30g

  做法:

  1.沙丁鱼洗净,去内脏,用盐、味精、料酒腌入味,用长竹签穿上。

  2.鸡蛋磕入碗中,加入淀粉打成鸡蛋糊备用。

  3.锅置火上,放油烧至七成热,将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出,装盘即可。

  �h烤沙丁鱼

  主料:沙丁鱼罐头2罐 辅料:土豆2个 红皮洋葱1个半 调料:食盐适量 番茄酱适量 马苏里拉芝士片适量 胡椒粉适量 香草适量

  做法1.土豆切薄片,均匀地排放在烤盘中

  2.洒少许盐和胡椒调味,铺上沙丁鱼(为何这里买到的沙丁鱼都巨大,很恐怖的感觉```)

  3.倒入适量番茄酱(不是番茄沙司哦,是西餐用的番茄糊)

  4.洋葱切丝,均匀地铺入

  5.再淋一些番茄酱,少许盐、香草调味

  6.淋入罐头中的油

  7.沙丁鱼罐头中有很多核酸,不要浪费哦。烤箱预热180度,中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士,马苏里拉和Emmental,效果都不错。铺入后再入烤箱�h烤20分钟左右,到芝士融化

  辣味醋焖沙丁鱼

  主料:沙丁鱼适量 调料:色拉油少许 食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 白糖适量

  做法1.沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时

  2.葱姜切癫痫病不严重会遗传吗片,干红辣椒切斜段备用

  3.锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出

  4.锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼

  5.关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋

  6.立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净

  7.这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开

  8.加盐和适量糖调味

  9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可

  香煎沙丁鱼

  主料:沙丁鱼适量 调料:色拉油适量 食盐适量 地瓜粉适量

  做法1.沙丁鱼去内脏洗净,加盐�h粉搅匀,放入冰箱腌过夜

  2.第二天,将腌好的沙丁鱼取出,抹干水份,拍上一层番薯粉,尽量使粉均匀的沾在小鱼上

  3.锅下油少许烧热后,将做法2.的沙丁鱼放入,小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色,即可

  香煎沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头400g 调料:葱适量 姜适量 花椒适量 生抽适量 调和油适量 精盐适量

  做法1.将沙丁鱼洗净,放入葱段,盐,花椒,生抽

  2.将所有调味料拌匀腌制20分钟

  3.锅内倒入食用油,放入姜片

  4.将沙丁鱼放入锅内煎至两面金黄即可出锅

  煎沙丁鱼

  主料:鲜炸沙丁鱼罐头500g 调料:调和油适量 精盐适量 胡椒粉适量

  做法1.将鱼准备好

  2.将鱼切成段

  3.放入盐,胡椒粉腌制20分钟

  4.煎锅放入油,将鱼放入锅中

  5.中火煎3分钟,然后翻面

  6.煎制金黄即可

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作者:不详 来源:网络
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