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绍式虾蛋的做法

时间2020-07-30 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:虾仁100克,鸡蛋400克

  辅料:香菜30克

  调料:盐3克,葱白30克,甜面酱30克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)250咸阳去哪治癫痫,治疗方案大全

  特点:此菜色金黄,外脆里嫩,是绍兴的传统风味。

  制作方法:

  1、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;

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  2、将虾仁洗净,加入淀粉、蛋清、料酒、盐调匀,做成浆虾仁待用;

  3、将鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、精盐、味精,用筷子打匀,再把浆虾仁倒入蛋糊中一起拌匀,待用;呼和浩特去哪家癫痫医院

  4、炒勺置中火上,下熟猪油烧至七成热,一边用筷子在油锅内熘滑,一边慢慢地将蛋虾仁糊淋入油锅;

  5、至起丝后,将勺移至旺火上再氽5秒钟,连油倒毕节儿童癫痫病能治好吗入漏勺,将勺摇晃几下,沥去油,用筷拨松即成松丝状,装盘,围上洗净的香菜叶即成;

  6、上桌时,随带葱、甜面酱各一碟蘸食。

作者:不详 来源:网络
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