您现在的位置:首页 >冬菇的做法大全 >正文

洗手做汤羹2--四步蒸出南昌人爱喝的薏米茶树菇排骨汤的做法【图解】_洗手做汤羹2--四步蒸出南昌人爱喝的薏米茶树菇排骨汤的家常做法_洗手做汤羹2--四步蒸出南昌人爱喝的薏米茶树菇排骨汤怎么做_

时间2020-09-08 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

南昌人爱喝汤应该不亚于广东人。南昌地处平原,但是夏天闷热,有四大火炉之称。冬天又阴冷潮湿,所以无论什么样的季节,也无论是五星级饭店,还是大排档,都有南昌瓦罐汤的身影。来过南昌的人一定会发现在南昌的小食店里面有这样的情景,很多人坐在路边的小食店狭窄的厅里面,面前就两个器具,一个碗里面是南昌拌粉,还有个就是个小小的瓦罐。在这个小小的瓦罐里面可是浓缩了南昌人做郑州好癫痫病医院汤的精髓咯。所以南昌人叫瓦罐汤叫民间瓦罐汤咯。

瓦罐汤里面的食材可以是很多种的,比如最用名的,据说是上了台湾的某个知名美食节目的肥肠黄豆瓦罐汤,还有大众口味的皮蛋肉饼瓦罐汤和猪心肺瓦罐汤。在我的感觉中,没有什么东西是不可以入瓦罐汤的。不过说起这个瓦罐汤,来过南昌的人一定都见过。它是用一个大大的瓦罐,里面放上碳,再把小的瓦罐汤放入,由于瓦罐里面烧炭,要保持恒温。这样煨上个 7 小时,味道才真正的好咯!所以我们时常可以看癫痫病发作前有什么反应?到早上喝瓦罐汤的人特别多,因为商家一般都是晚上把汤放入,早上吃是最新鲜的咯!而且还听说真正的瓦罐汤用的水,都要用上好的矿泉水呢!不过现在真正用炭火煨的很少了,都改用电炉了!味道自然是差了很多!大概只能去南昌孺子路上的民间饭庄才可以喝的到用炭火煨出来的,不过那里的价格也挺惊人的,一罐汤要 30 元呢!

我不是有钱人,喝不起 30 元一罐的汤,我也不愿意去外面的小店喝汤,因为听说现在的小店的瓦罐汤里面的调料太不让人放心了癫痫发作频繁怎样避免。所以自己动手,丰衣足食咯!

原料:排骨、茶树菇、薏米

配料:生姜、食盐

做法: 1 、准备好所有的材料。(事先把薏米放入炖锅内温水浸泡 1 个小时)

2 、锅内水温烧到 37 度左右,放入排骨飞水。

3 、把排骨放入炖锅内,放入剪掉老根的茶树菇、加足量的水和适量的食盐。

4 、把炖锅放入蒸锅,炖上杭州专治癫痫的医院 2-3 小时即可。

凡鸟叽喳:

1、 因为现在的猪肉感觉不放心,所以过了一道水,真正的原来的南昌瓦罐汤是不飞水的,直接冷水下锅。味道应该更加鲜美。

2、 茶树菇老根一定要去除,否则影响口感。

3、 先放盐,才能让味道充分的融入排骨中,不过盐要少放点,因为茶树菇是吸盐的咯。

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6