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烹调时水的作用烹饪技巧

时间2020-09-16 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   1.炒肉丝、肉片时,加少许水爆炒,炒出的肉比不加水的鲜嫩。

  2.炒、煮蔬菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

 怎样预防癫痫发作? 3.炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。

  4.炒时,一个蛋加一汤匙温水搅匀,就不会炒老,而且炒出的蛋量多,松软可口。

  5.豆腐下锅前,可先放在开水里浸渍一刻钟,这样可清除泔水味。<武汉治癫痫病医院哪家强/p>

  6.用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途再加水,会冲淡原汁的鲜味。

  7.蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉,能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩,内部鲜汁不外流,熟后味道鲜美,有如何减少癫痫病发作的可能光泽。

  8.熬骨头汤时,中途切莫加生水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道。

  9.煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际,可浇上一汤匙冷开水,会使蛋熟后又黄又嫩,色味俱佳癫痫持续状态是什么

  10.熬猪油时,先在锅内放入少量水,再将切好的猪油放入,这样熬出来的油,颜色晶亮而无杂质。

(责任编辑:实习张义文)

作者:不详 来源:网络
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