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冬瓜蒸咸肉的家常做法

时间2020-10-15 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

冬瓜蒸咸肉的做法,所属分类:午餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

冬瓜是夏天常用消暑的食材,冬瓜是一种凉性的蔬菜。夏季,我常用冬瓜烧着吃,煲汤喝,像冬瓜薏米骨头汤、冬瓜荷叶汤、冬瓜水鸭汤等等,用冬瓜煲汤能清热排毒。冬瓜咸肉汤是一道广东家常汤水,把冬瓜咸肉汤变化一下,做了这道【冬瓜蒸咸肉】,夏天常大汗淋漓咸肉是腌制的,,咸肉能补充一下盐分,能促进食欲。冬瓜蒸煮后透亮亮的,咸肉粉嫩嫩的夹在咸肉里,白里透红的,很有食欲。而说哈尔滨治疗癫痫最好的医院到味道,经过蒸煮夹在冬瓜里的咸肉咸鲜、香醇和柔糯冬瓜吸收了咸肉的味道,有肉香味,很惹味。

主料:冬瓜300克, 咸肉100克

辅料:姜10克,蒜15克,葱1根,生抽10毫升, 料酒 10毫升,玉米淀粉 5克

1. 准备材料:肥瘦相间的咸肉和冬瓜,姜蒜剁成茸,葱洗净切粒

2. 冬瓜去皮切薄看癫痫病北京哪家医院好片,大约5毫米厚

3. 咸肉用温水冲洗,去掉咸肉的盐,咸肉切薄片

4. 平底锅放少许油,煎咸肉

5. 将咸肉两面煎至金黄,放料酒焖一下

6. 两片冬瓜放一片咸肉,摆放在蒸盘里

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7. 蒸锅烧开水后,放冬瓜咸肉蒸15分钟

8. 蒸好的咸肉倒出汁水,汁水和玉米淀粉拌匀做水淀粉

9. 平底锅烧热油爆香姜蒜

10. 放水淀粉和生抽,煮沸关火

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11. 将姜蒜汁淋在冬瓜咸肉上面,撒上葱粒即可

12. 成品图

13. 成品图

1因为咸肉有咸味,咸味有的很重有的淡些,所以建议少放盐2 咸肉煎一下甘香,又减少油脂,去肉臊味

作者:不详 来源:网络
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