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番茄烩豆腐的家常做法

时间2020-10-15 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

番茄烩豆腐的做法,所属分类:豆制品、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

主料:北豆腐1块(约250g),中型红番茄2个,芹菜1棵,洋葱1/2个

辅料:橄榄油适量,白糖少许,葱适量,姜适量,盐适量

1. 北豆腐切成小块。

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2. 番茄切成小块(去不去皮您做主,我不习惯去皮,因为皮里面番茄红素含量很高)。

3. 葱、姜切末;芹菜切小段;洋葱切成小块。

4. 热锅注入多一些的油(建议使用不粘炒锅)。

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5. 下豆腐,煎至表面微黄(不要用锅铲翻炒,会把豆腐弄碎,直接端着锅晃动就行)。

6. 盛出备用。

7. 用锅底余油炒香葱、姜(如果未使用不粘锅,豆腐必定会粘到锅底,这时得洗干净锅后北京哪个医院看癫痫病好重新注油)。

8. 先放洋葱炒香。

9. 然后依次放入芹菜、2/3的番茄,待番茄炒出红油以后放入豆腐。

10. 加入适量开水,调入少许白糖和盐。

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11. 待汤汁变少,放入余下的1/3的番茄,翻炒一小会儿即可出锅(喜欢芡汁的可以勾上薄芡)。

12. 成品,豆腐爽口,汤汁可拌饭或拌面(拌饭或拌面吃时就不要勾芡了)。

作者:不详 来源:网络
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