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肉桂葡萄干核桃面包的做法 |

时间2020-11-07 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

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主料

肉桂葡萄干核桃 的做法步骤

1.肉桂砂糖制作。另取金砂糖或者白砂糖或者红糖20g,肉桂粉6g;放在小碗中搅拌均匀,成为肉北京治癫痫医院哪家好桂砂糖,放到一边待用。

2.将面粉、金砂糖、食盐、酵母、肉桂粉、打散的、无盐黄油、全脂牛奶、清水混合,用面包机和面或者手工揉面或者厨师机和面,直到和面成团。面团过干的话,就滴几滴水,要是面团粘就加一点面粉。直到面团柔软,发黏但不粘手。揉到面团可撑出透明薄膜即可。

3.*将葡萄干和核桃碎揉进面团里,揉均匀为止。
*在大碗中抹油,将面湖南癫痫专科医院团放入,来回滚动使面团沾满油,用保鲜膜盖住碗口。在室温下发酵1个小时,直至面团体积增加1倍大。

4.*面团体积增加1倍大,用手指蘸面粉在面团中央戳一个小洞且小洞不回缩,就证明发酵好了。
*将面团压平,大致呈一个长方形,均匀撒上提前制作好的肉桂砂糖。

5.*整形成三明治面包的形状。(三明治整形法见安纳德玛面包点这里)找一个吐司模具(衡阳癫痫医院那比较好?大致为22cm*11cm)刷油,将整形好的面团放好,向面团表面刷油,用保鲜膜盖住模具。用最后发酵法(烤箱最后发酵法点这里)发酵1小时。直到体积增加1倍大即可。
*烤箱预热177℃,将吐司模连带面团放于烤箱中层,烤15分钟。关掉烤箱电源,用余温焖10分钟再取出。
*准备一个烤盘中铺上咱们提前做好的肉桂砂糖,再准备一点熔化了的无盐黄油。取出烤好的面包,(注意,要戴隔热手套,千万不要被烫到)趁热通体刷满融化了的河北哪个医院治疗癫痫好无盐黄油,然后迅速放到铺好肉桂砂糖的烤盘中滚动,直至沾满。
*将沾满肉桂砂糖的面包转移到冷却架上,冷却1小时30分钟。然后切片享用。

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作者:不详 来源:网络
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