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巧克力慕斯蛋糕的做法 |

时间2020-11-07 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料

辅料

巧克力慕斯的做法步骤

1.蛋黄和20克糖一起用低速打至粗泡,逐步加入油、牛奶打匀,滴入几滴香草精,筛入低粉、可可粉,切拌均匀;

2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入癫痫做什么检查80g糖,打至硬性发泡;

3.预热150度

4.将蛋黄糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均匀,再继续加入另外1/2的蛋清糊,再拌匀后倒入蛋糕模,轻轻震一震,将表面轻轻刮平

5.放入烤箱中下层,烤约80分钟,中途不开烤箱门,烤好后马上倒扣晾凉以防回缩

6.蛋糕凉后湖南那个医院治疗癫痫好脱模,周围适当裁剪,片成2片

7.吉利丁片用冰水浸软,入冷牛奶后适当搅拌,加柠檬汁,加糖,隔热水搅拌均匀,至无明显颗粒

8.鲜奶油打至6-7成发,即稠糊可流动状;黑巧克力隔热水融化

9.将做好的牛奶糊加入到好的鲜奶油中,边羊角风医院在哪倒边快速搅拌;再倒入融化的巧克力拌匀,成慕斯馅

10.蛋糕模(或慕斯圈中)底部包上锡纸,先放一层蛋糕坯

11.倒入一半慕斯馅

12.再加一层蛋糕坯,再倒入慕斯馅,表面抹平后入冰箱冷藏一夜

孝感癫痫那里治疗的好13.用电吹风沿四周吹两分钟,脱模

14.轻轻放上喷花模

15.筛

16.提起喷花模,出现美丽的图案

17.撒上糖粉和银珠糖、用慕斯围边进行简单装饰即可

作者:不详 来源:网络
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