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做出爽口开胃凉拌菜的决窍凉拌菜天天饮食

时间2020-11-11 来源:晚餐菜谱大全

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 

  低油少盐、清凉爽口的凉拌菜,绝对是开胃的最佳选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢?请看以下决窍。

  选购新鲜材料:凉拌菜由于多数生食或略烫,因此首选新鲜材料,尤其要挑选当季盛产的材武汉治疗癫痫病好的专科医院在哪料,不仅材料便宜,滋味也较好。

  事先充分洗净:菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵,要仔细冲洗干净。

  完全沥干水分:材料洗净或汆烫过后,务必完全沥干,否则拌入的调味酱汁味道被稀释,导致风味不足。

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  食材切法一致:所有材料最好都切成一口可以吃进的大小,而有些新鲜蔬菜用手撕成小片,口感会比用刀切还好。 foodwang.com

  先用盐腌一下:例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下西宁哪治疗癫痫病好,再挤出适量水分,或用清水冲去盐分,沥干后再加入其他材料一起拌匀,不仅口感较好,调味也会较均匀。

  酱汁要先调和:各种不同的调味料,要先用小碗调匀,最好能放入冰箱冷藏,待要上桌时再和菜肴一起拌匀。

  冷藏西宁哪个医院治疗癫痫盛菜器皿:盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过,冰凉的盘子装上冰凉的菜肴,绝对可以增加凉拌菜的美味。

  适时淋上酱汁:不要太早加入调味酱汁,因多数蔬菜遇咸都释放水分,会冲淡调味,因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。

作者:不详 来源:网络
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